蜂蜜紫薯山药糕的做法，蜂蜜紫薯山药糕怎么做

“紫薯和铁棍山药一样，都是粉质比较重的家伙，把它们联合起来做成紫薯山药糕，白色与紫色相互映衬，想来很是不错。
为了改善口感，分别在两种泥里加入蜂蜜和少许油。用结晶的蜂蜜，以免过于薯泥过于湿润，不好成型。想得挺好，没想到紫薯比山药更噎人。同样的比例，山药泥已经很柔软，而紫薯泥却还是感觉比较硬。而结果是，损失了部分硬度的山药泥更容易陷入模具的花纹里不容易脱出。敲出的山药糕不是缺片花瓣，便是少张叶子。只能凑合看了。
并不很甜，一点点蜂蜜而已。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜂蜜紫薯山药糕的做法步骤

• 1、用料：铁棍山药180克，紫薯70克，蜂蜜35克，玉米油1.5小勺

• 2、铁棍山药洗净切小段

• 3、紫薯洗净切大片

• 4、一起放入沸水锅中，蒸15分钟左右

• 5、熟透出锅，晾凉

• 6、山药去皮

• 7、紫薯去皮

• 8、将山药装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥

• 9、紫薯用同样的方式做成紫薯泥

• 10、在山药泥中加入25克蜂蜜，1小勺油

• 11、抓匀

• 12、将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中

• 13、抓匀

• 14、分别将两种泥分割成7等分

• 15、将山药泥放入模具中

• 16、压实

• 17、放入紫薯泥

• 18、压实

• 19、左右各磕一下

• 20、扣出

• 21、完成

小窍门

山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整。
蜂蜜与油不宜加得过多，以防薯泥稀软不宜成型。
没有模具也可以直接做成饼状。