香菜丸子暖汤的做法 冬日香菜丸子暖汤 香菜丸子暖汤怎么做
“一碗好汤,暖胃暖心
一道幸福感爆棚的冬日暖汤
雪白的丸子
翠绿的豆苗
汤清而不失鲜美
简单的食材
丰富而又有营养
在这酽酽冬日
确实暖胃暧心”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菜丸子暖汤的做法步骤
1、鸡脯肉用刀背敲打成泥,加鸡蛋、生粉、盐搅拌均匀上劲,最后加入香菜末。炒锅烧水至将沸,下丸子,小火煨熟。
2、撇清浮沫,调入盐、胡椒粉、味精。
3、放豆苗,开大火烧开,淋入香油。
4、成品。
小窍门
1.鸡脯切丝浸泡,冲去血水,用刀背砸成茸。
2.氽丸子时,水不可烧开。
3.撇去浮沫,使汤色清澈。
4.豆苗轻汤,保持鲜嫩。
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