鲜百合山药鸡汤的做法，鲜百合山药鸡汤怎么做

“鲜百合上市了，鲜百合有清火、润肺，安神之效，是夏日消暑佳蔬。可以用来煮甜汤，鸡汤，骨汤中也可以放一些。今天做的鲜百合山药鸡汤，清香鲜美，夏天好汤。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜百合山药鸡汤的做法步骤

• 1、鸡一只处理干净。

• 2、山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。

• 3、老鸡剁大块。

• 4、锅中加入姜片，葱烧开水，加入鸡块氽烫几秒。

• 5、把鸡块加入砂锅中，加入适量清水。

• 6、加盖，大火烧开转小火炖2小时。

• 7、炖鸡期间，处理其他食材，山药去皮切厚片用清水泡着备用。

• 8、鲜百合掰开，清洗干净。

• 9、2小时后，加入山药，小火炖数分钟。

• 10、加入百合，稍煮。

• 11、加入适量枸杞，最后加盐调味即可。

小窍门

1、山药去皮时带上一次手套防止过敏。
2、山药去皮后水泡防止变黑。
3、煮山药时间以山药厚度来定时间。
4、鲜百合易熟，出锅前煮一会即可，干百合如不泡要提前加入。