新鲜银耳百合汤的做法,新鲜银耳百合汤怎么做
“前几天买了几朵新鲜银耳,用来煮甜汤,很粘糯,比干银耳炖的汤要粘稠,很好喝,并且炖的时间1个小时就足够。家里红枣和莲子正好吃完了,所以只加了百合、龙眼和枸杞。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
新鲜银耳百合汤的做法步骤
1、干百合随手抓的一把,泡一小时以上。
2、新鲜银耳剪去菌脚,撕成小片,洗干净晾下水。
3、干龙眼剥壳。
4、将泡好的百合洗干净和银耳干龙眼一起放入电饭煲。
5、洗好枸杞备用。加入1.2-2倍的水量。煮1小时。
6、洗好枸杞备用。
7、最后10分钟,加入枸杞。
8、加入冰糖。最后再煮10分钟。
小窍门
1、新鲜银耳在路上密封两天,会有酸味,要洗干净晾半小时就好了。如果有异味,发霉就要扔掉,不能吃。
2、枸杞煮得时间太长,会煮得糊烂的,所以我喜欢最后10分钟放。
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