银耳百合乌鸡汤的做法,银耳百合乌鸡汤怎么做
“都说秋后需进补,可最近也是“秋老虎”发威,气温还是如夏日一般,闷热,让人焦躁。其实,真正的进补也要讲究时宜,合理饮食,而不是一时的大鱼大肉,大吃大喝,忌营养过量,适得其反。秋后天气干燥,容易上火。除了进食适量肉禽鱼类,也要补充多种维生素,那么,食材当然也是优选当季的,比如百合、银耳、南瓜、红薯、山药、玉米、花生等,这些食材都可以搭配着炖汤,肉类也可以选一些容易消化的,这样荤素搭配,营养均衡;除了炖汤之外,平时可多吃一些水果,可以选无花果、梨、猕猴桃等当季水果。
食材:乌鸡半边、银耳40克、百合40克
配料:红枣8粒、姜适量、葱适量、盐适量、”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
银耳百合乌鸡汤的做法步骤
1、乌鸡剁块。锅中加入清水、姜葱,烧开之后,加入乌鸡块,关火,烫一烫后捞出。乌鸡肉焯水不宜太过,容易营养流失。
2、备好银耳,这是新鲜银耳,取一半即可够了。摘小朵,去根,清洗干净。
3、新鲜百合,处理好待用。
4、将处理过的乌鸡肉加入砂锅中,加入红枣与适量清水。大火烧开炖制5分钟转中小火慢炖约45分钟。最后再加入银耳炖开,加入百合,约炖15分钟即可。
5、调味即可食用。甘甜中带点百合的苦,清淡鲜美。
小窍门
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