豆腐木耳鱼丸汤的做法,豆腐木耳鱼丸汤怎么做
“豆腐与木耳搭配是偶然的一次机会看到的,据说非常健康与养生,于是就利用家里有的食材自己动手做。做之前就在考虑这道汤做出来是否会太清淡?然后就按个人口味加入了鱼丸,其实豆腐与鱼是绝配,效果真不错!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐木耳鱼丸汤的做法步骤
1、准备好食材:豆腐、发泡木耳、鱼滑(稍后做成鱼丸)、姜。
2、取400克豆腐切成小块、鱼滑做出12粒鱼丸,姜切丝。
3、锅里烧开水放入姜丝。
4、放入木耳大火煮沸转中小火继续煮约十五分钟。
5、加入切好的豆腐转大火煮片刻。
6、再加入鱼丸继续煮。
7、当鱼丸浮出水面时,调入适量盐、胡椒粉与芝麻油,然后熄火。
小窍门
1、木耳要先煮至软烂。2、豆腐不宜久煮。3、鱼丸也不可煮过火,浮出水面即可。4、豆腐属寒性所以需要放姜与胡椒粉。
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