西红柿炖牛肉汤的做法,西红柿炖牛肉汤怎么做
“前几天做了一道"土豆胡萝卜焖牛腩",食谱上传了之后反响不错,我洋洋得意。结果我家的挑食家说,味道还行,就是西红柿都焖得不见影儿了,而且还没有汤。……好吧,响应号召,反思改进,今天,华丽丽的"西红柿炖牛肉汤"出场咯!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 未知 (难度)
西红柿炖牛肉汤的做法步骤
1、1.准备几片姜片,葱末适量,葱段适量。
2、2.西红柿脱皮后,切丁备用。
3、3.洋葱和胡萝卜切丁,备用。
4、4.烧开热水,放入葱段和姜片。倒入料酒,可去腥味。
5、5.放入切片或者切小块的牛肉,中火烧2-3分钟。
6、6.把牛肉捞起来。
7、7.把葱段和姜片扔掉,浮起的渣渣去掉,把肉汤装起来,备用。
8、8.热锅冷油,放葱末爆香。
9、9.下洋葱,如图片所示,到洋葱变色变软,即可。
10、10.放入胡萝卜,翻炒片刻。
11、11.拿煲汤煮汤的锅,如没有,则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉,洋葱,和胡萝卜。
12、12.倒入西红柿,加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。
13、13.倒入刚刚盛起来的肉汤,没过食材。如不够,可以加水。但别太多了哦。
14、14.大火10分钟烧开,转中小火10-20分钟。
15、15.拿一个碗,加30ml番茄酱,1汤匙白砂糖,3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。)
16、16.倒入汤里,搅拌,再等2-3分钟,撒上葱花,汤就煮好了!
17、17.舀上一碗西红柿牛肉汤,好喝得差点连舌头都咬掉了,哈哈,很棒哦,快点尝试吧!
小窍门
1.洋葱切小一点,吃起来时不会口味重。
2.时刻关注火候。
3.西红柿用热水泡3分钟,可轻易剥皮。
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