枇杷叶鸭梨骨头汤的做法 润肺枇杷叶鸭梨骨头汤 枇杷叶鸭梨骨头汤怎么做
“最近我家先生嗓子各种不舒服,痰多咳嗽,咽炎鼻炎齐上阵,所以最近我煲的汤大多都以润肺清痰的为主,经我先生喝了几次反映,确实有所缓解。当然,如果是很严重的咳嗽,那是病,得治。记得我小时候,每次咳嗽特别厉害的时候,我妈妈都会摘几片新鲜的枇杷叶用毛刷刷干净后,再加上鸭梨和猪肺还有冰糖一起蒸药汁给我喝,基本上三四回下来,必好无疑,现在想想真是不得不感叹食疗的神奇。今天这款润肺枇杷叶鸭梨骨头汤,材料丰富,每一样都有自己独特的功效,很适合家庭食谱常备。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
枇杷叶鸭梨骨头汤的做法步骤
1、猪脊骨洗净后用清水泡二到三个小时将骨头里的血水泡出。将鸭梨去芯,其他材料一起洗净备好,除莲子和枇杷叶以外,所有材料一同放入汤锅内,倒入2000ML水后开始加热。
2、汤锅水开以后,转小火,可以看到加热后又有部分血沫被煮了出来,用小勺子把血沫勺出来,这个时候把枇杷叶洗干净放进去。
3、盖好汤盖,转最小火加热大概一个半小时以后,把莲子倒入汤锅中,继续加热半小时,加盐调到自己喜欢的咸淡。老火靓汤就好啦!
小窍门
1、一开始不要把枇杷叶加进去,因为叶子比较轻为往上,不方便再次撇血沫,
2、一定要把梨心去掉,不然汤会发酸,
3、枇杷叶会有轻微的草药味,但是这个汤的精髓就在于有枇杷叶的加入。
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