百叶猪血羊肉汤的做法,百叶猪血羊肉汤怎么做
“羊汤是冬季进补的首选。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
百叶猪血羊肉汤的做法步骤
1、汤锅倒入花生油3Tbs,待油热后,放入切片的生姜,翻炒,炒出香味,然后倒入清洗好的羊骨头,加入2Tbs盐,炒到颜色变白。
2、汤锅立注入2/3的水,再加入2Tbs的盐。放入清洗好的枸杞,盖上锅盖大火煮开后,转小火炖2小时,待骨汤变白后待用。
3、锅里加入2Tbs的花生油,待油热后加入切好的姜丝,葱段,干辣椒,翻炒,炒出辣椒的香味;倒入煮好的羊汤,盖上锅盖待汤煮沸腾;猪血切块,用沸水煮2分钟,捞出待用;汤煮沸后加入烫好的猪血、羊百叶(切丝)烫2分钟,然后加入羊肉片,根据个人口味加入少许的盐,白胡椒,白醋2Tbs待羊肉片变色后立即关火。
4、把烫装入大的汤碗,加入少许的香油,香菜和小葱切成碎屑加入,按照口味加入辣椒油,完成。
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