白萝卜枸杞排骨汤的做法，白萝卜枸杞排骨汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤

• 1、准备所有材料。

• 2、小排浸泡在清水中半小时，去血水。

• 3、白萝卜切成小块。

• 4、小排冷水下锅，煮沸后稍搅动，1分钟后关火。

• 5、将飞水后的小排清洗干净，放入砂锅，加入姜片，八角、葱结、料酒、醋。

• 6、加足量的水，大火煮开后转小火熬约40分钟。

• 7、加入白萝卜大火煮开。

• 8、加入枸杞，转小火，煮至白萝卜熟透，肉酥烂。捞出葱结，加盐调味就可。

小窍门

1.加醋是为了让肉更容易酥烂、入味。但醋不要加太多，不然汤会变酸就不好喝了。
2.一定要加足量的水，中途加水会影响汤的品质。