山药胡萝卜鸭架汤的做法,山药胡萝卜鸭架汤怎么做
“去饭店吃了烤鸭,把鸭架子拎回来了。因为这上面还有好多的肉肉呢,自己回来加工,能煮出一大锅汤,慢慢喝,细细品,多滋润啊!
鸭肉加山药煲汤可起到补阴养肺的作用,适于体质虚弱者。因为鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉同食,可消除油腻,同时可以更好地补肺。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,和油脂混在一起,可以转变成维生素A。维生素A有补肝明目的作用,也是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
木耳中铁的含量极为丰富。常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
今天我用压力煲做出的这道汤,无论从营养上,还是从口感上,都挺让人满意的。
汤,全家喝得很滋润;鸭肉,香香的,烂烂的;铁棍山药,面面的;木耳,软乎乎的。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山药胡萝卜鸭架汤的做法步骤
1、铁棍山药、胡萝卜、泡发好的黑木耳准备好
2、烤鸭架一副
3、铁棍山药去皮切成段,胡萝卜刮表皮后切成滚刀块,鸭架子去掉淋巴结和尾尖儿,切成大块,葱切段,姜块拍碎
4、所有材料入锅胆中,放入适量盐,水没过材料
5、电压力煲调到“汤”档上,就等着时间到,喝靓汤吧
6、汤很鲜哪,山药面面的,胡萝卜软而不烂,鸭肉酥烂
7、喝汤、养胃、人更滋润,身体棒棒哒!
小窍门
去掉鸭身上的淋巴结和尾巴尖儿上的大淋巴结,淋巴结是免疫系统的“护卫”,那里会聚集很多的毒素,不吃为妙噢;水量和盐量请适口味和需要来增减;去掉鸭腿尖端的烤糊部位,汤品更加清冽,无异味。
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