丝瓜鱼滑汤的做法,丝瓜鱼滑汤怎么做
“懒懒的阳光照在身上,闻到了青草的味道……
好想喝口汤,要清清淡淡鲜鲜的味道。
找来一条丝瓜,买上半斤鱼滑,简简单单的做个汤,美美的喝上一碗,好满足啊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
丝瓜鱼滑汤的做法步骤
1、丝瓜一条,老姜一块,从市场买回来半斤鱼滑,这个鱼滑已经调过味道了,并且拌入了葱花,闻起来就很香。
2、先把两碗清水放到锅里煮开,煮的同时可以处理丝瓜节省时间。
3、丝瓜去皮切成滚刀块,老姜去皮切成薄片。
4、水开后放入姜片煮一会。
5、接着放入丝瓜块一起煮。丝瓜不要煮太久,不然会缩小,口感会太软。
6、放入丝瓜后立即拿个小勺子,一勺一勺的把鱼滑加入汤中,注意要先把勺子蘸一下凉水后再勺鱼滑,每勺都这样做就不会粘勺了。
7、加入几滴生油略煮一下。
8、等鱼滑浮上水面就可以加入食盐和味精调味,汤就做好了。
9、汤色很清,但味道很鲜,鱼滑弹牙丝瓜嫩滑。简简单单的一道家常菜。
小窍门
1、丝瓜不宜煮得太久。
2、勺鱼滑前要把勺子蘸一下凉水,这样就会不粘勺。最好用不锈钢勺子。
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