西红柿蒸嫩鸡蛋的做法,西红柿蒸嫩鸡蛋怎么做
“第一次做这个菜,是去年年底。
当时是因为家里竟然只有几滴油了,连一盘西红柿炒鸡蛋都hold不住。最后我只能把西红柿切丁,放到蛋里面蒸。结果!出其不意!好好吃!口感嫩嫩的,配上西红柿的小酸,简直就只能用"鲜"来形容!
所以,今天,当家里只剩下一个西红柿的时候,嘿嘿是你了"!蒸起吧,番茄蛋!"而且,关键是,超级简单阿!不做它,还有天理吗~嘻嘻~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
西红柿蒸嫩鸡蛋的做法步骤
1、准备一个西红柿,四个鸡蛋。鸡蛋液加1.5倍水,½汤匙食用油,2汤匙生抽和1汤匙淀粉,顺时针划匀。西红柿切成小丁,加入2汤匙盐,腌10分钟。
2、把西红柿出的水倒掉一半后,把鸡蛋液倒入装有西红柿的盘子里。
3、中火蒸10-12分钟。最好用保鲜膜封住,用牙签戳几个口。不过今天我家正好没有保鲜膜了。
4、别看它长得很老,其实口感超级嫩的!入口即化。没有吃过这道菜的人,永远都不会感受这种惊喜,是多么的意外收获意想不到!
小窍门
1.鸡蛋液加一点淀粉,能使鸡蛋不变形!
2.西红柿里放盐腌一会儿,能去一点酸味。
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