清炒土豆丝(微辣版)的做法,清炒土豆丝(微辣版)怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清炒土豆丝(微辣版)的做法步骤
1、将土豆、红辣椒、青椒,洗净准备好;
2、将红辣椒、青椒切丝备用;
3、将土豆切丝浸泡在清水中备用;
4、两瓣蒜切片备用;
5、将土豆丝倒入锅中热水焯2分钟,捞出沥干备用;
6、锅中热油爆香蒜片;
7、将辣椒丝倒入锅中翻炒;
8、再倒入土豆丝翻炒;
9、少量的添加水(约15g),继续翻炒;
10、翻炒2分钟后,出锅盛盘。
小窍门
1.土豆丝提前热水焯,这样保准土豆丝清脆爽口;
2.翻炒时适量加点水,放置粘锅;
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