苦中作乐的做法,苦中作乐怎么做
“苦瓜的苦味加上紫薯的微甜,吃到嘴里有很奇妙的感觉。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦中作乐的做法步骤
1、1.将苦瓜切成两段,用小勺把里面的籽儿弄掉;2.紫薯去皮切成小块放近微波炉活着蒸锅大概5分钟,再碾成泥状,再里面滴一些蜂蜜增加口感。
2、将水烧开,把两段苦瓜放进去,不停的滚一下,确定四周都熟了即可,然后捞出来放在凉水中拔一会儿,这样苦瓜会脆,口感好一些。
3、然后将紫薯泥塞进苦瓜洞里面,尽量弄实,这样切的时候会比较容易。
4、慢慢地切成厚度一样的片,然后摆在碟子里面,如果喜欢吃甜一些的,在上面再放一点蜂蜜也是可以的。
5、这次我准备的紫薯泥多了,所以带上一次性手套团了几个紫薯小球球,呵呵~~~
小窍门
切苦瓜的时候一定捏住了苦瓜下刀,不然很有可能把苦瓜切碎把紫薯泥切散,切的时候时而涂一些水会比较好一点。
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