自制绿豆蓉的做法,自制绿豆蓉怎么做
“家里有好多绿豆吃不完,于是就想着自己做些绿豆蓉冷冻保存,健康又方便啊!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
自制绿豆蓉的做法步骤
1、绿豆提前浸泡半天以上。
2、洗净放入高压锅里面,倒入适量清水,大概比例是1:1.5。
3、大火上汽后转中火压十分钟,转小火五分钟。
4、泄压后打开刚刚好,上面没有水分。
5、翻开看看,里面完全软烂,这样会减少接下来炒制的时间。如果时间再长一些就可能要糊锅啦,所以一定要掌握火候。
6、把煮好的绿豆放入破壁机里面,大概二十秒钟就好了。
7、看看,多么细腻光滑啊!
8、特别浓稠哦。
9、不粘锅里面放适量玉米油,把打好的绿豆糊糊放入锅里,不停的小火炒制,喜欢吃甜的可以根据自己的口味加入白糖,考验耐心的时候到了。
10、直到水分蒸发,豆沙抱团儿即可关火🔥。
11、口感细腻,微甜不腻。
12、这么多,想怎么吃都行,特别是家里有小孩子的可以放心食用哦。
13、自然冷却。
14、一次吃不了这么多可以分成若干份放入保鲜袋中,压扁,冷冻保存即可。
小窍门
1.炒豆沙馅一定要有耐心,小火防止糊锅。
2.我经常做蛋黄酥,但是孩子不喜欢吃蛋黄,我就会换成红豆沙包绿豆沙或莲蓉,这样一次性多做一些,下次吃就方便多了。
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