五谷芳乳鸽的做法,五谷芳乳鸽怎么做
“鸽子又名白凤,肉美,营养丰富,著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰都有很好疗效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五谷芳乳鸽的做法步骤
- 1、先将乳鸽放水里泡几分钟去血水
- 2、碗中倒入少量水化开烤肉料,加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀
- 3、将乳鸽剪去爪子,放入腌料按压一会儿,盖上保鲜膜腌制三小时以上,中途最好拿出来再按压下翻个面
- 4、腌好的乳鸽头用根牙签固定下,摆放烤架上,再刷点腌料
- 5、放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟,中途可以拿出来翻个面,再刷点腌料上去
- 6、拿出来刷上一些蜂蜜,再入烤箱10分钟后即可出炉
小窍门
乳鸽肉嫩适合烤制,如果是老鸽肉质紧硬难烤软,还是炖着吃吧!
使用的厨具:电烤箱
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