香辣山坑鱼的做法,香辣山坑鱼怎么做
“山坑鱼是绿色无污染的鱼,加上荞菜的香,再配上红辣椒、青辣椒的开胃,就是一道绿色无污染的家常菜开胃下饭菜。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣山坑鱼的做法步骤
1、准备好食材:山坑鱼干、荞菜;
2、荞菜洗净、切段;
3、山坑鱼干洗净、沥干水;
4、热锅,倒油,放入山坑鱼、生姜丝、沙姜、酱油、料酒,小火香煎;
5、放入青辣椒、红辣椒爆炒;
6、加入荞菜,爆炒;
7、放盐炒均即可;
8、一道开胃的下饭、下酒菜就好了。
小窍门
1.山坑鱼干小容易糊,一定要小火;
2.如果是买的山坑鱼要洗净;
3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。
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