香菇黄酒焖滑鸡的做法 【香菇黄酒焖滑鸡】-----滑嫩嫩的鸡块 香菇黄酒焖滑鸡怎么做

“国庆节小长假，免过路费哟，赶紧的也去凑下热闹，回家载点土特产回来。回家小住几天，回来的时候是满车而归呀，差不多把老妈家的底都抄回来了。


昨晚，把带回来的走地鸡杀了一只，居然是三黄鸡。原本打算做白切鸡，杀好后看了一下挺肥的，担心做白切鸡浪费了。于是临时改做了香菇黄酒焖滑鸡，放了几个红葱头，味道不错，拍得住农家山庄的手艺。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇黄酒焖滑鸡的做法步骤

• 1、杀好新鲜的小母鸡1只。

• 2、把鸡切开清洗干净，然后砍成件。

• 3、红葱头去掉表面的皮切成小片，葱也切成薄片。

• 4、香菇用水发开，挤干水分后切成小块。

• 5、锅先烧热下点油，下葱和姜片爆香。

• 6、然后直接把香菇也放进去一起炒香，大概炒两分钟就可以。盛起来备用。

• 7、锅加热，把鸡放进去炒，炒到出油的时候再炒3分钟下适量的盐翻炒。

• 8、香味不断飘出时把黄酒倒进去鸡肉里面快速翻炒，接着把香菇葱姜倒进来翻炒。

• 9、炒的够透的时候（差不多5分钟），盖上盖子焖5分钟，盖子拿开下一点点生抽炒一下就可以了。