黄花木耳烧豆腐的做法,黄花木耳烧豆腐怎么做
“做这道菜之前心里没有底,因为查了很多资料没有查到所以只能摸着石头过河,瞎做!没想到老天爷帮忙一做很成功。各位亲们,在这里我弱弱地说一句,你们也照葫芦画瓢试一试,我想肯定比我做得好。请您试想一下,营养很全面,模样也不难看,关键是您再有钱在外面您也吃不到,您说是不是………。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄花木耳烧豆腐的做法步骤
1、黄花木耳提前泡发好,洗净,木耳撕成小朵,黄花切成两段,豆腐切成小片。
2、备好葱姜蒜。
3、磕一个鸡蛋,豆腐在鸡蛋液里裹上一层蛋液。
4、平锅倒油中小火,将豆腐煎至两面金黄。
5、葱姜蒜爆香。
6、放入黄花木耳,翻炒中加入少许的清水,生抽,盐,鸡精,勾芡。
7、将炒好的黄花木耳装盘,把它平铺在盘中。
8、另起锅,锅中放入少许的清水,生抽,老抽,耗油,糖,将煎好的豆腐放入中小火炖上几分钟,让豆腐均匀入味,然后大火收汁。
9、待锅中还有少量的汤汁时将豆腐盛出摆在黄花木耳上,锅中勾芡将芡汁炒匀的浇在豆腐上即可。
小窍门
有一点忘记提到,就是在蛋液中加入一点点盐,就等于给豆腐码了底味了。因为豆腐中放入了酱油和耗油所以放不放盐可根据自己的口味选择。
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