三丝杏鲍菇的做法,三丝杏鲍菇怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
三丝杏鲍菇的做法步骤
1、猪后腿肉解冻后切丝备用。
2、杏鲍菇、青红椒洗净后切丝备用。
3、锅内放约一碗水,烧开后将切好的肉丝汆水。捞出后用温水冲洗后控水,加盐、老抽腌制5分钟左右。
4、锅烧热后,放少许花生油,放一汤匙白糖炒糖色,待油开始出现深色泡沫后放如腌制好的肉丝,大火翻炒1分钟左右。待肉丝上色后放提前准备好的蒜瓣。
5、闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丝,继续大火翻炒。
6、杏鲍菇略显缩水时,加入切好的青红椒丝,大火翻炒2分钟,出锅前加少量的盐调味即可食用了。
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