咸肉炒卷心菜的做法,咸肉炒卷心菜怎么做
“这个菜要点就是要煸炒,不要加水,依个人口味放点糖,这样卷心菜会很脆(卷心菜根部和叶子都有茎),容易嚼烂,小宝宝和老人都可以吃!
我家宝宝15个月,很爱吃这个菜的叶子部分,所以我放的辣椒是点缀,不辣的。爱吃辣的朋友可以换成尖椒或者野山椒都可以滴!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸肉炒卷心菜的做法步骤
1、卷心菜用手撕成大小均匀的块,要手撕不要刀切,很多菜都是手撕的味道会好很多。
2、咸肉最好是肥的部分,这样能炸出猪油,菜吃起来很顺滑。
3、蒜用刀背拍碎,这样会很入味,辣椒用剪刀剪成小块,备用。
4、热锅冷油煸炒蒜、辣椒出香。
5、放入咸肉煸炒片刻。
6、放入卷心菜翻炒,卷心菜很容易熟,放入点糖,少量盐,就可以起锅了。
小窍门
卷心菜要用手撕,咸肉最好是肥的部分,这样能炸出猪油,菜吃起来很顺滑
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