红烧肉炖油豆角的做法 【黑龙江】红烧肉炖油豆角 红烧肉炖油豆角怎么做
“一道非常下饭的东北菜,五花肉香味扑鼻,豆角充分吸收了肉汁的味道,非常的好吃,下饭
油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)、东北地区特有的一种优质菜豆品种。
油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧肉炖油豆角的做法步骤
1、豆角择去两端,洗净,掰成段
2、五花肉切段
3、锅加水,五花肉冷水下入,烧开,焯透五花肉,打去浮沫,捞出沥干净水
4、锅加油烧热,下入白糖中小火炒制糖色,下入五花肉翻炒至上色,加入葱姜蒜,花椒大料翻炒,在淋入料酒,酱油
5、加入热水(要多一些沒过肉面),大火烧开,改中小火炖40-50分钟
6、到时间后,另起一锅,锅加油烧热,下入油豆角翻炒至颜色变深绿,变软
7、下入五花肉和汤汁,加入盐,炖至豆角熟透,即可盛出
8、成品图
小窍门
豆角要炖制熟透才能食用
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