香辣羊脊骨火锅的做法,香辣羊脊骨火锅怎么做
“羊脊骨不仅营养价值高,而且还含有大量的钙、铁、磷、维生素B1、B2等多种营养成分,能御寒保暖、健身壮体、增强自身免疫力。同时羊脊骨还有“补钙之王”的美誉。用羊脊骨熬出的汤,营养价值很高。养颜又健胃。骨髓为补脑佳品,而羊骨髓又被誉为美食中的“脑白金”。
香辣羊脊骨火锅”味道鲜美,香气扑鼻,越吃越香。火锅用辣椒调出的汤汁,装满了美味营养的羊脊骨,让人吃的过瘾。羊脊骨和菌类菜类一起煮,滋味融合在一起,香嫩不腻,骨髓香而不滑,汤汁香辣浓香而且一点都不膻。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣羊脊骨火锅的做法步骤
1、羊脊骨洗净,放入大盆中冲水1小时去腥。
2、准备好所用调料。
3、把斩成块的羊脊骨焯水。
4、汤锅中加入所用的调味料,大火煮开。
5、下入焯水的羊脊骨。
6、烧开后捞净浮末,转中小火加盖焖煮约1小时。
7、另起锅注入油,下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
8、加入葱姜碎炒香。
9、倒入煮羊骨的汤汁。
10、加入羊骨和盐炖约30分钟使肉骨进一步入味。
11、杏鲍菇洗净切成片。
12、口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大,如果稍小可以对半切开】。
13、准备好鱼丸。
14、鸭血切块后焯水。
15、白萝卜去皮切片。
16、金针菇洗净去掉根部。
17、香菜洗净切成小段。
18、百叶洗净切成丝。
19、生菜洗净,撕成大块。
20、准备好羊肉片。
21、把煮好的香辣羊骨倒入火锅中,煮上丰富的配菜,就可以享受美味。
小窍门
羊骨也可以不焯水,直接来煮,我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...
-
甜豆肉片的做法,甜豆肉片怎么做
食材明细主料五花肉(适量)辅料甜豆(适量)胡萝卜(适量)配料酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甜豆肉片的做法步骤1、所有食材。2、先将五花肉煎一下。3、............4、然后放甜豆和胡萝卜下去炒。5、熟了以后调味,加半匙酱油烹一下,味道更好。6、装盘上桌了。...
-
圆子的做法 元子(圆子) 圆子怎么做
食材明细主料肉末(适量)芋头(适量)红薯粉(适量)辅料盐(适量)味精(适量)料酒(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)圆子的做法步骤1、生姜剁碎待用2、红署粉**3、肉末(三斤)4、芋头(削皮后的模样)5、芋头切丝*6、将芋头丝、生姜、红署粉(可以加水调匀也可干粉加进肉末里)、盐、...