果酱肉的做法,果酱肉怎么做
“果酱肉是一道凉菜,甜甜的,透着浓浓的果香味,是小朋友喜欢的佳肴。希望年轻的妈妈在过年时候不妨做给孩子们尝尝。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
果酱肉的做法步骤
1、备猪后臀肉。
2、备冰糖、草莓酱、番茄沙司、草果、八角、葱段、姜片。
3、肉切薄片。
4、放盐。
5、放料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。
6、坐锅入油,烧至6、7成热,投入肉片炸制。
7、炸制过程中用竹筷勤搅动。
8、待肉片色变白。
9、迅速捞出。
10、净锅添适量清水,投入肉片。
11、加盐。
12、加冰糖。
13、放草果、八角、葱姜。
14、搅拌均匀,加盖中火收汁。
15、汁浓稠时,拣出香料、葱姜。
16、放草莓酱2勺。
17、放番茄沙司2汤匙。
18、小火焖制约几分钟。
19、出锅前淋香油,搅拌均匀。
20、装盘即成。
小窍门
炸肉片时间要短。冰糖、番茄沙司、草莓酱的比例可以按自己的口味调整,菜谱仅供参考。
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