青红椒子姜肉丝的做法,青红椒子姜肉丝怎么做
“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂,它的食疗功效也很不简单呢。子姜附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青红椒子姜肉丝的做法步骤
1、备料:猪肉,子姜,青红椒
2、肉丝切好后,与料酒,生粉水,豆瓣酱一起腌制
3、青红椒切开,去掉里面的籽
4、切成均匀的细丝
5、姜也切成均匀细丝
6、将肉丝泡油,温油中滑散至变色马上捞起
7、下青红椒与子姜丝一起同炒
8、入1/4茶匙盐,将青红椒与子姜丝炒匀
9、重新倒入肉丝
10、倒入生粉与鸡精调成的芡汁
11、起锅装盘即可
小窍门
温油滑散肉丝会比较嫩。
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