生炒菠萝排骨的做法，生炒菠萝排骨怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

生炒菠萝排骨的做法步骤

• 1、排骨剁成小块。

• 2、菠萝切小块用盐水处理过备用。

• 3、姜数片备用。

• 4、准备老抽、米酒、米醋、喼汁备用。

• 5、准备番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。

• 6、将排骨放入盆中。

• 7、把盐、生抽、胡椒粉、米酒、鸡粉加入盆中。

• 8、把排骨和调料拌匀腌制半小时以上。

• 9、把余下的调料加入1匙生粉和5匙水调成碗汁备用。

• 10、热锅倒入油和姜片爆香。

• 11、姜爆出香味后把排骨放下锅。

• 12、将腌制好的排骨下锅翻炒到完全断生没有血水为止。

• 13、然后加入少许开水。

• 14、盖上锅盖煮上五分钟。

• 15、五分钟后开锅翻炒几下收干水份。

• 16、把调好的碗汁下锅。

• 17、最后把菠萝下锅快速翻炒几下。

• 18、这样就可以出锅了。

• 19、酸酸甜甜再配上白饭。