熏猪脸皮肉的做法，熏猪脸皮肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 熏 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

熏猪脸皮肉的做法步骤

• 1、猪脸皮1个。

• 2、将猪脸皮用通红红的火剪烫去细毛，如图。

• 3、烫好细毛的脸皮肉用清水清冼干净，沥水。将冼好的脸皮肉装大盆里。

• 4、调入精盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉匀。

• 5、放置1---2天，途中翻面。

• 6、腌好抽脸皮肉用绳子串起放置通风处，晾晒一周左右。

• 7、烧上一盆木碳火。

• 8、再将晾好的脸皮肉放在备好的木碳火上熏烤4---8小时即可。

• 9、时间供参考。时间自已把定，要根椐肉的湿干，火的大小而定。