黄骨鱼焖荷包蛋的做法，黄骨鱼焖荷包蛋怎么做

“这是一道江西特色的家常菜。非常简单下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄骨鱼焖荷包蛋的做法步骤

• 1、黄骨鱼切块加姜丝，料酒，盐，胡椒粉腌二十分钟。

• 2、青红辣椒切圈

• 3、葱切段，姜和蒜末切碎。

• 4、锅里烧热油，鸡蛋放进去，煎成荷包蛋。

• 5、煎好的鸡蛋用剪刀剪成四块。

• 6、锅里加少许的热油，把黄骨鱼慢慢的煎香。

• 7、下入青红椒，放入姜蒜粒。

• 8、翻炒片刻之后加入开水，开水的量稍微没过鱼。

• 9、放入荷包蛋，加盐，酱油，蚝油。等到快出锅的时候，撒入葱段。

• 10、开吃了！

小窍门

此菜出锅的时候，一定要将汤汁稍微收干些！