韩酱酥茄条的做法 比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条 韩酱酥茄条怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韩酱酥茄条的做法步骤
1、韩式辣酱用水调稀备用。
2、茄子去皮
3、切成1厘米见方的小条。
4、切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。
5、泡好的茄子控干水分,均匀的撒入面粉,淀粉,比例3:1,使每个茄条都裹上粉即可。
6、锅内到油,放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。
7、锅内留底油,放入一颗八角炒香,倒入稀释的韩式辣酱,炒匀。
8、倒入茄条,快速翻炒均匀,使茄条都沾上韩式辣酱即可。
小窍门
*撒面粉淀粉的时候,要耐心,一点一点撒入,使每根茄条都均匀的沾上。
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