茄汁素海星的做法 茄汁素海星----春天的减肥餐 茄汁素海星怎么做
“有一道菜叫素鲍鱼,某天我灵光一闪,我何不做个素海星呢?原料是豆腐,热量不高,菜式漂亮,适合爱美的女生减肥用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁素海星的做法步骤
1、豆腐切成1厘米左右的长方形,然后用五角星模具扣出一个个的海星。
2、煎锅里放上少许油,扣好的海星放入煎锅,用中火煎1-2分钟,直到煎成金黄色。
3、海星的一面煎好以后,再用筷子轻轻地翻一面,另一边儿也煎成金黄色。
4、海星的一面煎好以后,再用筷子轻轻地翻一面,另一边儿也煎成金黄色。
5、煎好的海星盛起来放入盘子里备用。
6、煎锅里倒入番茄汁,加入适量盐和水,烧开,一边烧一边用铲子搅拌,使盐融化。
7、将煎好的海星均匀地放入煎锅,盖上盖子,小火焖2-3分钟。
小窍门
1.最好用老豆腐,嫩豆腐容易碎。
2.豆腐不要切的太薄,容易煎的很硬,口感就不软了。当然喜欢海星的触角弯弯的小朋友们可以试试薄一点儿的。
3.煎好的海星放入锅中和茄汁同煮的时候,最好不要搅拌了,以免弄碎漂亮的海星。
4.番茄汁和水的混合物能够覆盖住海星比较好,这样容易入味。
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