排骨蒸土豆香到骨子里的做法,排骨蒸土豆香到骨子里怎么做
“排骨蒸土豆做法简单,好吃不上火,具有补气血的功效。
炎炎夏日不想围着煤气灶炒菜那就做一个排骨蒸土豆吧,简单超级美味,浓浓的汤汁泡饭随随便便两碗饭哦!而且我是放电高压锅和米饭🍚一起蒸的,有荤有素,如果偷懒完全一个菜就可以了。
其实这个菜是我宝贝女儿告诉我做的,女儿寄宿,周末回家告诉我,学校食堂做的排骨蒸土豆好好吃可惜排骨少了,下命令要我也做一份,详细询问了宝贝放了哪些材料,就有了现在的萍姐版排骨蒸土豆,女儿说比学校好吃太多。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
排骨蒸土豆香到骨子里的做法步骤
1、火辣辣的,辣妹子一枚,所以宝贝从小培养也很能吃辣啦!
2、食材准备好
3、排骨选择中间的肋排,两边的杂骨就用来炖玉米,海带。排骨用料酒,盐,耗油,蒸鱼豉油抓匀腌渍10分钟。
4、腌渍好的排骨放入淀粉抓匀,确保每块排骨都被淀粉包裹,锁住水分,这样蒸出来的排骨软嫩。
5、小米椒切碎,葱花
6、土豆切大小均匀的块,平铺在碟子里面
7、腌渍好的排骨平铺在土豆上面
8、放入红辣椒加入适量盐
9、腌渍排骨的汤汁淋在辣椒上面
10、浇上植物油
11、放电高压锅,下面蒸白米饭,上面蒸排骨土豆,饭熟菜也熟了。
12、香喷喷的
13、肉肉软糯鲜香,汤汁多多
小窍门
排骨用调料抓匀后,腌制10分钟,可以使排骨更入味.
土豆切块要大小均匀,容易入味。
怕辣的可以用大红辣椒切碎代替。
我用的美的。。电高压锅启动的精华煮饭,时间是23分钟
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