香辣豆腐块的做法,香辣豆腐块怎么做
“一款特别下饭的快手菜分享给大家,有空试试哦!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣豆腐块的做法步骤
1、豆腐切成小方块,葱、姜蒜切碎,小碗中倒入二勺生抽、三勺凉水和一勺细砂糖拌匀备用;
2、起锅倒入适量的水放入少许的盐(焯水时放少许盐就豆腐不容易粘连在一起),水开后放入豆腐块焯水后捞出沥干水分;
3、起炒锅倒油、烧热后放入葱花和姜碎炒香;
4、放入二勺的郫县豆瓣炒香,放入一大勺料酒翻炒片刻;
5、倒入豆腐块用铲子轻轻推移一下,倒入调好的酱汁;
6、加入半小碗水,用铲子轻推一下,盖上锅盖中火煮三到五分钟左右;
7、待汤汁稍浓绸一些关火;
8、盛出、表面撒上少许的葱花就可以吃了。
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小窍门
豆腐选用嫩一点的,汤汁不要收的太干,那汤拌米饭,面条都超级下饭。豆豉已经够咸了所以制作过程中不用再放盐。
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