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海鲜麻辣冒菜的做法，海鲜麻辣冒菜怎么做

热菜1.74W
海鲜麻辣冒菜的做法 海鲜麻辣冒菜怎么做

“海鲜麻辣诱惑”

食材明细

主料
  • 木耳 （少许）
  • 圣子 （半斤）
  • 粉带 （少许）
  • 老豆腐 （一元）
  • 海带 （一元）
  • 活虾 （半斤）
  • 土豆 （一个）
  • 肥牛 （一包）
  • 豆腐皮 （一张）
  • 梅林午餐肉 （一盒）
  • 鱼丸 （5-8个）
  • 黄豆小牙 （一元）
  • 花蛤 （半斤）
辅料
  • 干辣子角 （五把）
  • 生抽 （陶瓷勺四勺）
  • 葱姜蒜 （适量）
  • 麻椒 （一把）
  • 花椒 （三把）
  • 胡椒粉 （少许）
  • 鲁花酱油 （陶瓷勺四勺）
  • 郫县豆瓣 （半包）
  • 红九九 （大包三分之一）
  • 料酒 （少许）
  • 十三香 （少许）
  • 南德 （少许）
  • 麻辣 （口味）
  • 烧 （工艺）
  • 半小时 （耗时）
  • 简单 （难度）

海鲜麻辣冒菜的做法步骤

  • 海鲜麻辣冒菜的做法 海鲜麻辣冒菜怎么做 第2张

    1、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒炒香

  • 海鲜麻辣冒菜的做法 海鲜麻辣冒菜怎么做 第3张

    2、放入郫县豆瓣，红九九，生抽，色浅酱油，炒香

  • 海鲜麻辣冒菜的做法 海鲜麻辣冒菜怎么做 第4张

    3、放入提前焯好的海鲜（活虾开背去线，去虾枪）

  • 海鲜麻辣冒菜的做法 海鲜麻辣冒菜怎么做 第5张

    4、兑水放入菌类，豆芽等不好煮的菜

  • 海鲜麻辣冒菜的做法 海鲜麻辣冒菜怎么做 第6张

    5、放入好熟的蔬菜，加适当的盐！可以尝汤，要少，调料均咸

  • 海鲜麻辣冒菜的做法 海鲜麻辣冒菜怎么做 第7张

    6、加入味精鸡精出锅，撒上香菜，麦芹段！出锅

小窍门

肉菜，海鲜，蔬菜类均可使用自己喜好的更换！酱油一定要浅，鲁花，味极鲜均可，实在没有不放也可

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