海鲜麻辣锅的做法，海鲜麻辣锅怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜麻辣锅的做法步骤

• 1、腐竹提前2小时冷水泡发备用。

• 2、香菜，香菇，丸子洗净。

• 3、金针菇洗净，虾去除肠线。

• 4、大葱切斜刀片，鱿鱼处理干净切小块。

• 5、蒜瓣去皮拍扁，姜去皮切片，西兰花洗净切小块。

• 6、西芹洗净切小段。

• 7、锅中加水烧开，分别将西兰花，蛤蜊，鱿鱼，虾汆烫熟捞起沥干水份备用。

• 8、炒锅热油，放入姜，蒜，大葱炒香，放入麻辣火锅底料翻炒1分钟，加入2大勺水。

• 9、先放入丸子和香菇煮5分钟。

• 10、放入余下食材，腐竹，西兰花，虾，鱿鱼，金针菇，西芹，蛤蜊（香菜除外），翻炒均匀，煮2分钟即可。

• 11、起锅，撒上香菜。

小窍门

1.麻辣火锅底料本身已经有足够的调味了，所以没有而外调味，可以根据自己的口味调整火锅底料的用量，或添加辣椒，盐等其它调味。
2.配菜可以根据自己喜好，或现有食材调整。