彩椒炒腊鱼干的做法，彩椒炒腊鱼干怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

彩椒炒腊鱼干的做法步骤

• 1、准备食材：腊鱼、红辣椒、青辣椒、香芹等；

• 2、腊鱼干切块，红辣椒、青辣椒分别去籽切丝；香芹去根，洗净，切段；

• 3、热锅，倒油、放入切好的腊鱼块，生姜丝，小火煎至微黄起锅；

• 4、用煎鱼干的油锅爆炒红辣椒、青辣椒；

• 5、加入香芹翻炒；

• 6、放入煎好的鱼块；

• 7、放盐、酱油收汁，炒均即可

小窍门

1.鱼干如果有盐味的盐用量需要减少；
2.辣椒挑选彩椒，切丝，这样才就不会太辣。