家常豆腐煮鱼的做法，家常豆腐煮鱼怎么做

“食物营养互补，豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式，可使豆腐和鱼两种高蛋白食物得以互补，理由是豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉中却较丰富，鱼肉蛋白质含量较少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多，两者合吃可以相互取长补短，相辅相成，提高蛋白质的营养与生物学价值。同时豆腐中蕴藏有大量孕妇极为需要的钙元素，而鱼肉又富含可以促进钙质吸收的维生素D，两者相加，人体吸取的钙元素大大增加，可使钙的吸收率提高20多倍。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常豆腐煮鱼的做法步骤

• 1、鲩鱼砍大件。豆腐切大块，姜蒜切粒，香菜葱切段备用

• 2、烧热锅，下生油，下姜蒜粒爆香

• 3、下鲩鱼块两面稍煎

• 4、注入上汤，煮开，加入所有调味料

• 5、把鱼煮至7成熟，下豆腐块，煮沸

• 6、所有材料煮至汁的颜色变奶白，下香菜葱段，上碟