豆芽茼蒿火腿炒粉条的做法 豆芽茼蒿火腿炒粉条#食物边角料做大餐# 豆芽茼蒿火腿炒粉条怎么做
“豆芽是一个蔬菜名,用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成,各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素,如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克,黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富,可以发挥维生素C的抗氧化活性,比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现,在豆芽的发芽过程中,部分的蛋白质还可以分解为氨基酸,从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素,能够有效的预防便秘,比较安全有效。豆芽一般人均可食用,但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆芽茼蒿火腿炒粉条的做法步骤
1、新鲜的豆芽摘去两端洗净备用。
2、豆芽放入开水中焯水断生切记时间不宜过长。
3、焯好水的豆芽立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
4、准备原材料茼蒿、豆芽、火腿、粉条煮至八成熟、胡萝卜切丝。
5、茼蒿和火腿切成小段。
6、锅中放入底油放入蒜粒爆香再放人胡萝卜和火腿炒匀。
7、放入豆芽快速翻炒均匀。
8、放入粉条同时可以放少许高汤或清水翻炒防止粘锅。
9、放入茼蒿同时放入盐炒匀入味。
10、最后放入味精提鲜即可出锅享用。
11、鲜嫩可口的豆芽茼蒿火腿炒粉条装入盘中就大功告成了。
12、搭配鹌鹑蛋、火腿、绿豆粥一起吃味道超级棒。
13、这道美味是上班族快手菜的最佳选择。
14、普通的食材用心去做就会得到意想不到的好味道。
15、营养丰盛的早餐是对自己最好的奖赏。
小窍门
豆芽是一个蔬菜名,用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成,各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素,如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克,黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富,可以发挥维生素C的抗氧化活性,比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现,在豆芽的发芽过程中,部分的蛋白质还可以分解为氨基酸,从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素,能够有效的预防便秘,比较安全有效。豆芽一般人均可食用,但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。
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