酱煮猪耳的做法,酱煮猪耳怎么做
“用酱煮的方法做猪耳简单美味。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱煮猪耳的做法步骤
1、猪耳朵反复洗尽抹上甜面酱和老抽。加葱姜蒜腌制一晚上。
2、锅里放入酱味儿卤味包。花椒盐,八角,香叶。
3、开大火煮开,激发出香味。
4、我们放入猪耳朵。继续大火煮。
5、再一次煮开转中火。放入冰糖。
6、猪耳朵完全的耙软,然后我们关火,让它浸泡。
7、要吃的时候拿出来切好装盘,撒点花椒面就可以。
小窍门
这道菜腌制入味很关键。腌制的时候放老抽和甜面酱,吃起来酱香会更加的浓郁。煮好以以后一定要浸泡。
-
豆腐一家亲的做法,豆腐一家亲怎么做
“日本买回来的豆腐皮,就象中国的油豆腐,但是比较薄,比较韧,象个小袋子一样可以用来做豆腐皮寿司,但是我用它来包肉馅里有豆腐,和豆腐皮算是亲戚吧?!所以,我给它取名“豆腐一家亲””食材明细主料豆腐皮(适量)老豆腐(适量)肉糜(适量)辅料葱(适量)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)高级(难...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎么做
“清朝时宫庭和王府祭神后,用以拜祭的活肥猪一般就赏给更房了。可能是更夫们吃不完一整头,于是做兼差。乾隆6年,乾隆大儿子永璜的更夫们,在王府更房墙外开了个小门脸,请了退休御厨做技术顾问,卖起了猪肉,取名“和硕居”。他们准备了一大口锅,每晚杀猪连夜烹煮只皮酥肉...
-
甜豆肉片的做法,甜豆肉片怎么做
食材明细主料五花肉(适量)辅料甜豆(适量)胡萝卜(适量)配料酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甜豆肉片的做法步骤1、所有食材。2、先将五花肉煎一下。3、............4、然后放甜豆和胡萝卜下去炒。5、熟了以后调味,加半匙酱油烹一下,味道更好。6、装盘上桌了。...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...