广式干迫奄仔蟹的做法，广式干迫奄仔蟹怎么做

“来自广州的地道风味，奄仔蟹的鲜甜与姜葱完美配合，随意翻炒就很美味了~嘻嘻”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

广式干迫奄仔蟹的做法步骤

• 1、去蟹盖、将蟹切成4份。
• 2、锅内热油，中小火爆香姜片，再放螃蟹，注意要将蟹平铺在锅中。
• 3、沿锅四周烹入白酒，盖锅盖，中小火煎2分钟。
• 4、加50ml清水，盖锅盖，煎2分钟。
• 5、烹入半茶匙白酒、盐，盖锅盖，煎1分钟。
• 6、最后加入葱段，翻炒至葱熟即可。