香辣田鸡的做法,香辣田鸡怎么做
“香麻辣田鸡是一道色香味俱全的湘菜。它肉质嫩滑,麻辣鲜香。口味微辣中带有甜鲜。
田鸡🐔又叫青蛙🐸因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖,所以可以放心吃哦😊”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香辣田鸡的做法步骤
1、肉质嫩滑,麻辣鲜香。
2、食材准备好。
3、将田鸡处理好,用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟后将植物油烧热将田鸡炸熟变色。
4、捞出后备用。
5、将大蒜煸香放入红辣椒、花椒,加入适量盐。
6、倒入炸好的田鸡🐔大火翻炒。
7、加入韭菜花,生抽、老抽调味。
8、放入紫苏叶。
9、美味。
10、开吃。
小窍门
田鸡切块用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟入味,蛙肉炸的过程中也不会散。
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