洋葱炒香菇的做法,洋葱炒香菇怎么做
“香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效,又可预防动脉硬化,肝硬化等疾病。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱炒香菇的做法步骤
1、香菇择去杂质后放水里洗净。
2、洗净的香菇每朵切成四小块。
3、洋葱、红椒分别切小块,蒜切片备用。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜片煸香,放入香菇翻炒出汁。
5、放入洋葱和红椒翻炒翻炒。
6、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。
7、用少许水淀粉勾芡,淋入少许香油翻炒均匀即可。
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