家常荞头小炒的做法，家常荞头小炒怎么做

“今天买了点荞头，非常的新鲜，这个季节的荞头吃起来也更香一点。这种菜比较出数，几个就切一大盘，所以今天我们来个一菜两炒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常荞头小炒的做法步骤

• 1、新鲜的荞头清洗干净切成薄片。

• 2、切点辣椒，泡椒，大蒜备用。

• 3、煮好的猪耳朵切成片。

• 4、两个鸡蛋打散备用。

• 5、两个大蒜切末。

• 6、2根小葱切成葱花。

• 7、2个青辣椒切圈。

• 8、锅中爆香准备好的配料。

• 9、加入一半的荞头翻炒均匀。

• 10、待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。

• 11、加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐翻炒均匀即可，美味的荞头炒猪耳就完成了。

• 12、另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。

• 13、同样爆香准备好的配料，加入荞头炒软。

• 14、加入鸡蛋一起炒。

• 15、加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可，荞头炒鸡蛋也做好了。

小窍门

这两种荞头的搭配非常好吃，也是我和家人最喜欢的两种吃法，猪耳朵换成猪肉，牛肉都很不错呦！方法是一样的，肉提前腌制一下就OK了！