藤椒香干翅根的做法,藤椒香干翅根怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
藤椒香干翅根的做法步骤
1、翅根洗净,身上划几刀
2、加入盐、老酒、酱油,柠檬汁腌制20分钟
3、祖名原味香干切成小三角
4、大蒜拍碎,生姜切片,干辣椒切段
5、小火热锅冷油,加入干辣椒、藤椒、生姜、大蒜煸出香味
6、倒入翅根慢煎
7、煎出表面金黄色
8、倒冷水没过翅根,放入香干,加盐和少许老抽,盖盖中火烧
9、一直烧到留一点汤底盛出,期间翻搅两次以免粘底
10、一道简单的菜出锅,烧法还是很简单的
11、原味豆干吸收了汤汁味道很好
12、这样子烧的翅根全熟又不柴,下饭煮面都不错
小窍门
一个人吃饭这一个菜也足够了
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