醪糟纯粮酒煮北极贝的做法 天下第一鲜--醪糟纯粮酒煮生猛北极贝(其它蛤蜊也一样的哟) 醪糟纯粮酒煮北极贝怎么做
“今天遇上最美的生猛北级贝,超大个,决定做一次美美的料理。谁知家里没有清酒,去买怕影响了新鲜,就用了纯粮酒加醪糟水来解决。做出来结果真的是非常不错哟,不过要趁热吃喝,凉了黄油的口味会让中国人不太适应。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
醪糟纯粮酒煮北极贝的做法步骤
1、今天在市场看到超大个的新鲜生猛北极贝,忍不住买回来美餐一顿
2、准备调料:蒜片,辣椒仔,葱花,黄油,烧酒,醪糟各2两(个人觉得加以醪糟与酒一起下,会多一些甜酒米香味,非常特别)酒不要怕多,在煮的过程中会挥发,留下酒味,汤汁味会更多重更丰满
3、少量油,爆香蒜及辣椒仔
4、下北级贝炒一下
5、接下来马上下烧酒2两,醪糟2两,水适量,以淹住北级贝为准
6、盖上锅盖听着锅里煮贝壳的声音,很美妙。大约三分钟就可以啦,开始往锅里放黄油,我放的是低盐黄油
7、黄油下锅后继续煮一分钟这样,下葱花
8、起锅装盘,真的好奢侈好豪华呀,自己都有点不好意思了,嘿嘿
9、给个细节图看看,超鲜超肥美呢
10、最美妙的是:吃完肉把壳拿来装一壳的鲜汤喝下去。。。。。。。。哇哇哇,什么叫天下第一鲜??有时间的您一定要试一试,趁热吃哟,凉了后黄油味出来,会感觉不太合适中国人的口味了。但是热的时候真的是天下无敌的鲜美
小窍门
要趁热吃,趁热喝汤汁,有你想不到的鲜美。加醪糟水确实要添甜美,实在没有的话,建议直接买清酒吧。。。。
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...
-
香辣乌鱼仔的做法,香辣乌鱼仔怎么做
“此道菜香辣可口,吃了感觉辣,可越辣越想吃,而且多吃点海货,对我们身体也特别有好处”食材明细主料乌鱼仔(500克)辅料辣椒(适量)葱花(适量)姜丝(适量)蒜粒(适量)配料盐(适量)老抽(适量)辣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣乌鱼仔的做法步骤1、这是葱花姜丝蒜粒还有辣酱...
-
清汤鲨鱼锅的做法,清汤鲨鱼锅怎么做
食材明细主料鲨鱼块(适量)花菜(适量)黄瓜(适量)辅料芹菜(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清汤鲨鱼锅的做法步骤1、原料~~主角:新鲜的鲨鱼块。2、花菜,黄瓜,芹菜,姜和蒜。3、先热油爆下姜和蒜,然后倒入水,滚开后,转汤锅。然后倒入花菜。4、滚开后稍微煮一会...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...