腐乳扒肉的做法，腐乳扒肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 扒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳扒肉的做法步骤

• 1、看看原料吧

• 2、五花肉洗净放入冷水锅，加入葱姜料酒，大料煮制。

• 3、煮到猪肉6-7成熟时捞出，用厨房纸吸干水份。

• 4、锅中放油，放入煮好的五花肉，肉皮朝下炸至金黄色捞出。

• 5、将炸好的肉切片备用。

• 6、大料拍碎，切好葱姜。

• 7、用酱豆腐，生抽，白糖，盐，料酒，煮肉的原汤调成腐乳汁。

• 8、将切好的肉片码在盆里，浇上调好的腐乳汁，放葱姜大料。

• 9、上蒸锅蒸制40分钟关火。

• 10、将蒸好的肉片整齐码在盘里。

• 11、将蒸出的原汤倒入锅中，勾芡。

• 12、将芡汁儿浇在扒肉上即可。

• 13、看看成品吧