麻婆芋头的做法，麻婆芋头怎么做

“这道菜表面上看和麻婆豆腐十分相似，做法也和麻婆豆腐差不多。只不过我把豆腐换成了芋头，吃起来也别有风味，介绍给大家试试。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻婆芋头的做法步骤

• 1、一个大芋头洗干净

• 2、芋头去皮切块（我大概用了半个，不要切太大块）

• 3、锅里加水放入芋头煮3,4分钟，煮到半熟

• 4、煮好捞出备用

• 5、蒜切成末，肉剁成肉末，葱白也切成末

• 6、锅里放适量油烧热

• 7、放入葱白和蒜末炒香

• 8、放入肉末炒散

• 9、放入2勺辣牛肉酱（可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替）

• 10、加入水煮开

• 11、煮开后放入芋头

• 12、加少许料酒，生抽和盐调味，煮3分钟

• 13、准备适量水淀粉倒入锅中勾芡

• 14、芡汁包裹住芋头，出锅撒上葱花