吊炉烤鸡的做法,吊炉烤鸡怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
吊炉烤鸡的做法步骤
1、将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中;
2、将调味料混合后涂抹在鸡上;
3、3.再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞;
4、继续帮鸡按摩后,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏三个小时以上,中间翻动几次;
5、将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上,下面接有烤盘;
6、放入预热好180度的烤箱中;
7、30分钟后吊炉烤鸡就出炉了;
8、在盘子上垫些生菜叶,将鸡子放在上面。
小窍门
1.放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡子,韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡子提味增香和上色的好帮手;
2.为了让鸡子腌制的更入味,我们需做好:1)帮鸡子多做按摩;2)用叉子在鸡子内外表面叉些小孔;3)放置一段时间让它充分吸入味到;4)放置时中间翻动几次;
3.腌制好的鸡子固定在烤架上,下面接住烤盘,放入烤箱中烤制30分钟,时间以鸡子的大小适量调整。
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