宴客酸菜鱼的做法，宴客酸菜鱼怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

宴客酸菜鱼的做法步骤

• 1、酸笋一根、酸菜一棵

• 2、蒜切片，辣椒切段(盆子上有菜油，可以忽略)

• 3、鱼肉切片

• 4、鱼肉加入淀粉、盐、姜粉、黑胡椒、料酒

• 5、拌均匀，放置一旁

• 6、热油，下锅，炒两分钟

• 7、倒入酸菜酸笋，翻炒两分钟

• 8、先倒入一碗水，盖锅煮五分钟

• 9、再倒入三碗水，加适量白糖、蚝油、黑胡椒，煮上十五到二十分钟

• 10、倒入鱼片，盖锅两到三分钟，断生即可

• 11、完成出锅