香芹豆皮炒肉丝的做法,香芹豆皮炒肉丝怎么做
“1.豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
2.芹菜具有平肝降压,镇静安神,利尿消肿,防癌抗癌,养血补虚,清热解毒等功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香芹豆皮炒肉丝的做法步骤
1、香芹备用
2、豆皮备甪
3、葱花、姜丝、红鲜椒备用
4、豆皮焯水去豆腥。
5、焯水后豆皮放凉备用
6、豆皮切丝
7、将香芹切斜刀成小段。
8、肉切丝,加半勺生油、半勺料酒、糖、淀粉抓匀腌制片刻。
9、热锅凉油,放姜葱、红鲜椒煸香。
10、放入肉丝煸炒。
11、肉丝炒制变色。
12、放入豆丝翻炒。
13、将香芹放入,同时放入1勺半料酒、1勺半生抽、糖,均匀翻炒。
14、翻炒片刻,出锅前放适量盐,即可出锅。
15、成品上桌
小窍门
香芹不要炒过火,断生即可,保持清脆感。
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